Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Quark; 100g Mehl; 50g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Öl zum Besprühen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen zuzubereiten, besonders wenn ich sie im Airfryer mache. Diese Methode hat mir ermöglicht, sie perfekt knusprig zu bekommen, ohne all das Öl, das man beim Frittieren braucht. Der Teig ist einfach zuzubereiten und die Bällchen gehen schnell in den Airfryer. Ich genieße es, meine Quarkbällchen warm mit Puderzucker zu servieren, was sie zu einer perfekten Leckerei für jeden Anlass macht.

Erstellt von

Jasmin Berger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T06:49:09.987Z

Als ich vor kurzem Quarkbällchen im Airfryer probierte, war ich skeptisch, ob sie genauso gut sein würden wie die traditionellen frittierten. Nach einigen Versuchen fand ich heraus, dass die richtige Temperatur und Zeit ausschlaggebend sind. Ein Tipp ist, sie während des Kochens einmal zu wenden; das bringt eine gleichmäßige Bräunung und knusprige Textur.

Ich habe auch einige Variationen ausprobiert, indem ich Zitronenschale und Vanille zugefügte, um den Geschmack zu intensivieren. Das hat mich auf die Idee gebracht, die Bällchen noch mit verschiedenen Füllungen auszuprobieren, was sie noch vielseitiger macht. So bleibt es spannend und jeder kann seine persönliche Note einbringen!

        Warum du diese Quarkbällchen lieben wirst
        Saftige Konsistenz mit einem luftigen Inneren
Ein einfaches und schnelles Rezept für jeden Anlass
Die knusprige Textur ohne viel Öl aus dem Airfryer

      

Die richtige Konsistenz des Teigs

Um die perfekten Quarkbällchen zu kreieren, ist die Konsistenz des Teigs entscheidend. Der Teig sollte schön geschmeidig, aber nicht zu flüssig sein. Achte darauf, den Quark gut abzutropfen, um überflüssige Flüssigkeit zu vermeiden. Wenn der Teig zu klebrig erscheint, füge ein wenig zusätzliches Mehl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ein gut gemischter Teig sorgt dafür, dass die Bällchen beim Frittieren gleichmäßig aufgehen und eine perfekte Textur erhalten.

Eine häufige Fehlerquelle ist das Überarbeiten des Teigs. Dies kann dazu führen, dass die Quarkbällchen zu fest werden. Mische die Zutaten nur so lange, bis alles gut verbunden ist. Ein kurzer und sanfter Mix ist ideal, damit die Bällchen innen schön luftig bleiben. Halte dich an die oben genannten Schritte und du wirst schnell den gewünschten Zustand des Teigs erreichen.

Optimales Frittieren im Airfryer

Die Verwendung des Airfryers für diese Quarkbällchen bringt zahlreiche Vorteile. Durch die Heißluftzirkulation erhältst du eine knusprige Oberfläche, während das Innere saftig bleibt. Es ist wichtig, den Airfryer vor dem Frittieren auf 180°C vorzuheizen. Dadurch werden die Quarkbällchen gleichmäßig gegart, und die äußere Schicht erhält die perfekte goldene Farbe.

Ein weiterer entscheidender Schritt ist das Besprühen der Bällchen mit Öl, bevor du sie in den Airfryer gibst. Dies trägt dazu bei, dass sie schön knusprig werden. Vermeide es, die Bällchen zu nah beieinander zu platzieren, da die Luftzirkulation eingeschränkt werden kann. Für ein optimales Ergebnis solltest du die Bällchen nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu garantieren.

Variationen und Tipps zum Servieren

Du kannst die Quarkbällchen leicht variieren, indem du verschiedene Aromen hinzufügst. Eine Prise Zimt oder etwas Zitronenschale im Teig verleiht den Bällchen eine frische Note, die besonders gut ankommt. Auch kleine Stücke von Schokolade oder Trockenfrüchten können in den Teig eingearbeitet werden, was eine leckere Überraschung im Inneren bietet.

Bei der Präsentation kannst du kreativ sein: Serviere die Quarkbällchen auf einem hübschen Teller, bestreut mit Puderzucker, und vielleicht einer Beilage von frisch fruchtiger Marmelade oder einer Schokoladensauce. Dies steigert nicht nur das Auge, sondern macht das Genusserlebnis noch aufregender. Solche kleinen Details machen deine Quarkbällchen zu einem Blickfang auf jedem Kaffeetisch.

Zutaten

Zutaten für Quarkbällchen

250g Quark
100g Mehl
50g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Prise Salz
Öl zum Besprühen

Zusätzlich:

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Teig zubereiten

Quark, Zucker, Vanillezucker, Ei und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Dann Mehl und Backpulver hinzufügen und alles gut miteinander verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Bällchen formen

Mit nassen Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen und auf eine Platte legen.

Frittieren im Airfryer

Die Bällchen leicht mit Öl besprühen und im vorgeheizten Airfryer bei 180°C für etwa 10 Minuten garen. Nach 5 Minuten einmal wenden.

Servieren

Die Quarkbällchen aus dem Airfryer nehmen, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Lass die Bällchen kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Aromen und fülle die Bällchen mit Marmelade oder Schokolade für zusätzlichen Genuss!

Lagerung und Aufbewahrung

Die Quarkbällchen schmecken am besten frisch zubereitet, aber du kannst sie auch im Voraus zubereiten. Eine Aufbewahrung im Kühlschrank ist möglich, allerdings verlieren sie etwas von ihrer Knusprigkeit. Wickel sie gut in Frischhaltefolie ein, um das Austrocknen zu vermeiden.

Wenn du sie später genießen möchtest, kannst du die Quarkbällchen im Airfryer bei 160°C für einige Minuten aufwärmen. Dies sorgt dafür, dass sie wieder knusprig werden und ihr Aroma zurückgewinnen. Auch das Einfrieren ist möglich; jedoch sollte man sie beim Auftauen nicht in der Mikrowelle erhitzen, da sie sonst matschig werden könnten.

Zutaten und mögliche Alternativen

Wenn du auf der Suche nach einem milchfreien Ersatz bist, kannst du statt Quark auch pflanzlichen Joghurt verwenden. Dabei ist darauf zu achten, dass die Konsistenz ähnlich der von Quark ist, um ein gutes Ergebnis zu erzielen. Auch die Verwendung von alternativen Süßungsmitteln ist denkbar, z.B. Honig oder Agavendicksaft für eine gesündere Variante.

Für eine glutenfreie Version kannst du statt Weizenmehl eine Mischung aus glutenfreien Mehlen verwenden. Achte darauf, die richtige Bindung zu finden, möglicherweise ist etwas zusätzliche Flüssigkeit nötig, um die Konsistenz zu erreichen, die für den Teig wichtig ist.

Tipps zur Teigverfeinerung

Eine interessante Variante der Quarkbällchen kann durch die Zugabe von Kräutern oder Gewürzen erzielt werden. Ein Hauch von geschnittenem Frischkäse in die Mischung einzufügen, kann den Bällchen eine cremige Note verleihen und sie zu einem herzhaften Snack machen.

Zusätzlich kannst du experimentieren, indem du die Bällchen nach dem Frittieren in Zimt-Zucker wälzt oder eine Schokoladensauce darüber gießt. Diese kleinen Anpassungen können das Geschmackserlebnis erheblich verändern und deine Quarkbällchen zu einem unbezahlbaren Hit machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen im Ofen backen?

Ja, aber die Konsistenz wird nicht ganz dieselbe sein. Achte darauf, sie bei 180°C etwa 15-20 Minuten zu backen.

→ Wie lagere ich die übrig gebliebenen Quarkbällchen?

Die Quarkbällchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Sind diese Bällchen glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, sind sie glutenfrei. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

→ Kann ich die Zucker Menge reduzieren?

Ja, du kannst die Zuckermenge anpassen, aber bedenke, dass es den Geschmack und die Textur beeinflussen kann.