Ofenkartoffeln mit Chili

Name: Ofenkartoffeln mit Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 2-3 frische Chilis (je nach Schärfewunsch); 4 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ofenkartoffeln mit Chili sind eine köstliche und würzige Beilage, die perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Jasmin Berger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:01:14.337Z

Diese Ofenkartoffeln mit Chili sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und einer scharfen Chili-Mischung macht sie zu einem Hit bei jeder Feier.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Note durch frische Chilis
Knusprige Außenschicht und weiche Innenseite
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

      

Die perfekte Beilage für jede Gelegenheit

Ofenkartoffeln mit Chili sind nicht nur eine schmackhafte Beilage, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Ob zu einem festlichen Abendessen oder einem entspannten Grillabend, diese Kartoffeln passen zu vielen Gerichten. Ihre würzige Note und die knusprige Textur machen sie zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.

Die Kombination aus der knackigen Außenschicht und dem weichen Inneren der Kartoffeln sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Zudem können Sie die Schärfe ganz nach Ihrem Gusto anpassen, indem Sie die Menge der Chilis variieren. So wird dieses Gericht sowohl von Schärfe-Liebhabern als auch von milderen Gaumen geschätzt.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Die Zubereitung von Ofenkartoffeln mit Chili ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten. In weniger als einer Stunde können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen, das nicht nur lecker, sondern auch sättigend ist. Die Vorbereitungszeit ist minimal, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können.

Die Verwendung von frischen Chilis und aromatischen Kräutern verleiht den Kartoffeln nicht nur eine besondere Note, sondern sorgt auch für eine ansprechende Präsentation. Ob als Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten, diese Ofenkartoffeln sind vielseitig einsetzbar und bereichern jede Mahlzeit.

Gesunde Zutaten für ein gutes Gewissen

Kartoffeln sind nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Nährstoffen. Sie enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. In Kombination mit gesunden Fetten aus Olivenöl und der Schärfe von frischen Chilis bieten diese Ofenkartoffeln eine ausgewogene und nährstoffreiche Beilage.

Die Verwendung von frischen Kräutern zur Garnitur ergänzt nicht nur den Geschmack, sondern bringt auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile mit sich. Petersilie und Schnittlauch sind reich an Antioxidantien und fördern die Verdauung. Genießen Sie also dieses köstliche Gericht, ohne ein schlechtes Gewissen haben zu müssen.

Zutaten

Zutaten für Ofenkartoffeln mit Chili

1 kg festkochende Kartoffeln
2-3 frische Chilis (je nach Schärfewunsch)
4 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur

Die Zutaten sind einfach und leicht erhältlich, sodass Sie sofort mit der Zubereitung beginnen können.

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden.

Chili vorbereiten

Die frischen Chilis entkernen und fein hacken.

Marinade anrühren

In einer großen Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, gehackte Chilis, Salz und Pfeffer vermengen.

Kartoffeln marinieren

Die Kartoffelspalten in die Marinade geben und gründlich vermengen, sodass sie gut bedeckt sind.

Backen

Die marinierten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200°C ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Die Ofenkartoffeln mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie diese köstlichen Ofenkartoffeln als Beilage oder als Hauptgericht mit einem Dip.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Würze können Sie geräuchertes Paprikapulver verwenden oder die Chilis nach Belieben variieren.

Tipps für die Zubereitung

Um die Ofenkartoffeln noch knuspriger zu machen, können Sie die Kartoffelspalten nach dem Schneiden kurz in kaltem Wasser einweichen. Dies entfernt überschüssige Stärke und trägt zu einer besseren Textur bei. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gut abzutrocknen, bevor Sie sie marinieren.

Wenn Sie es besonders scharf mögen, können Sie auch die Chilis mit den Kernen verwenden. Diese enthalten die meisten Schärfe-Aromen. Für eine milde Variante können Sie Paprikapulver oder geräuchertes Paprikapulver verwenden, um den Geschmack zu intensivieren, ohne die Schärfe zu erhöhen.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Rosmarin und Thymian passen hervorragend zu Ofenkartoffeln und verleihen dem Gericht eine mediterrane Note. Ebenso können Sie Parmesan oder andere Käsesorten über die Kartoffeln streuen, bevor Sie sie backen, um einen herzhaften Käsegeschmack zu erzielen.

Für eine noch gesündere Variante können Sie die Kartoffeln zusätzlich mit Gemüse wie Paprika oder Zucchini kombinieren. Diese Kombination sorgt nicht nur für mehr Farbe auf dem Teller, sondern auch für zusätzliche Nährstoffe. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihren Vorlieben an.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie von den Ofenkartoffeln mit Chili Reste übrig haben, können Sie diese ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Kartoffeln vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch.

Die Reste lassen sich auch hervorragend aufwärmen. Sie können die Kartoffeln in einer Pfanne oder im Ofen bei mittlerer Hitze kurz anbraten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. So genießen Sie auch am nächsten Tag ein köstliches Gericht!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Ofenkartoffeln auch im Airfryer zubereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln bei 180°C im Airfryer für etwa 25-30 Minuten garen.

→ Welche Beilagen passen zu Ofenkartoffeln mit Chili?

Sie passen hervorragend zu Salaten, Grillgerichten oder als Snack mit Dips.

→ Wie kann ich die Schärfe der Chilis anpassen?

Um die Schärfe zu reduzieren, verwenden Sie weniger Chilis oder entfernen Sie die Kerne.

→ Kann ich die Kartoffeln vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können die marinierten Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahren und später backen.