Gegrillte Maiskolben Mit Butter
Hervorgehoben unter: Backzeit
Ich liebe es, während der Grillzeit frische und köstliche Gerichte zu zaubern. Diese gegrillten Maiskolben mit Butter sind ein absolutes Muss für jedes sommerliche BBQ. Ich finde, dass der süße Geschmack des Maises perfekt mit der geschmolzenen Butter harmoniert. Die einfache Zubereitung und die knusprige Textur machen sie zu meinem Lieblingsbeilage. Egal, ob beim Familienessen oder mit Freunden, diese Maiskolben bringen immer ein Lächeln auf die Gesichter der Gäste.
Ich erinnere mich an die Sommerabende, an denen wir im Garten gegrillt haben. Die Luft war warm, und der Duft von gegrilltem Gemüse und Mais erfüllte den Raum. Ich hatte immer das Bedürfnis, die Maiskolben perfekt zu grillen – zart und leicht karamellisiert. Ich habe herausgefunden, dass das Einweichen der Maiskolben in Wasser vor dem Grillen für eine saftigere Textur sorgt.
Eine weitere Sache, die ich gelernt habe, ist, die Butter nicht nur auf die fertigen Kolben zu streichen, sondern sie in die letzten Minuten des Grillens zuzugeben. So wird sie schön geschmolzen und absorbiert den unverwechselbaren Rauchgeschmack des Grills. Das macht jeden Biss zu einem absolut köstlichen Erlebnis.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Der süße Geschmack von frischem Mais, perfekt gegrillt
- Einfaches Rezept, das wenig Vorbereitung benötigt
- Butter, die sich geschmacklich perfekt mit dem Grillaroma verbindet
Die richtige Auswahl des Mais
Für dieses Rezept ist die Auswahl des richtigen Maises entscheidend. Achte darauf, frische und möglichst süße Bio-Maiskolben zu verwenden, die eine goldgelbe Farbe haben. Frischer Mais hat eine zarte und saftige Textur, die beim Grillen perfekt zur Geltung kommt. Überprüfe die Maiskolben auf fest sitzende Körner und eine glatte Oberfläche, da dies ein gutes Indiz für die Frische ist.
Eine interessante Variante ist es, statt dem klassischen Gelb, weißen oder sogar lila Mais zu verwenden. Diese Sorten bringen nicht nur eine aufregende Farbvielfalt auf den Grill, sondern haben auch jeweils ihren eigenen einzigartigen süßen Geschmack. Wenn du Zugang zu einem Bauernmarkt hast, nutze die Gelegenheit, um frisch geernteten Mais zu kaufen.
Tipps für das Grillen
Achte beim Grillen darauf, den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorzuheizen. Dadurch erzielt man ein gleichmäßiges Garen und verhindert, dass der Mais anbrennt. Ein idealer Zeitpunkt, um mit dem Grillen zu beginnen, ist, wenn die Grillroste glänzend und stark erhitzt sind. Drehe die Maiskolben alle 5 Minuten um, um eine gleichmäßige Bräunung und ein schön geröstetes Aroma zu gewährleisten.
Wenn du einen rauchigen Geschmack erzielen möchtest, kannst du die Schalen der Maiskolben vor dem Grillen anfeuchten, indem du sie in Wasser einweichst. Dies hilft nicht nur, den Mais feucht zu halten, sondern bringt zusätzlich eine subtile Rauchnote, die perfekt zum gegrillten Geschmack passt.
Zutaten
Für unsere gegrillten Maiskolben benötigen wir folgende Zutaten:
Zutaten
- 4 frische Maiskolben
- 50 g Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Paprika oder andere Gewürze (optional)
Diese Zutaten sorgen für den perfekten Geschmack unserer gegrillten Maiskolben.
Zubereitung
Hier ist, wie man die gegrillten Maiskolben zubereitet:
Vorbereitung der Maiskolben
Die Maiskolben schälen und die Fäden entfernen. Dann die Kolben in kaltem Wasser für mindestens 30 Minuten einweichen.
Grillen der Maiskolben
Den Grill vorheizen. Die eingeweichten Maiskolben auf den Grill legen und etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie leicht geröstet sind.
Würzen und Servieren
Die Butter schmelzen und die Maiskolben während der letzten Grillminuten damit bestreichen. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl würzen. Sofort servieren.
Genieße die köstlichen, gegrillten Maiskolben mit Butter zu deinem BBQ!
Profi-Tipps
- Eine gute Möglichkeit, das Aroma der Butter zu intensivieren, ist, sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Rosmarin zu mischen, bevor du sie auf die Maiskolben gibst.
Lagerung und Wiedererwärmung
Gegrillte Maiskolben können hervorragend aufbewahrt werden. Wickel die übrig gebliebenen Kolben in Aluminiumfolie und lagere sie im Kühlschrank. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Wenn du den Mais wieder erhitzen möchtest, lege die Folie mit dem Mais auf den Grill oder in einen vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten, bis sie durchgewärmt sind.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, die gegrillten Maiskörner vom Kolben abzuschneiden und in einem luftdichten Behälter einzufrieren. Dies schützt sie vor Frostbrand und ermöglicht die Verwendung in verschiedenen Gerichten wie Salaten oder Eintöpfen. Die gefrorenen Maiskörner sollten innerhalb von 6-8 Monaten verzehrt werden.
Variationen und Serviervorschläge
Für eine mexikanische Note kannst du die geforderten Gewürze durch Cotija-Käse und Limettensaft ersetzen. Außerdem verleiht eine Mischung aus Chili-Pulver, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprika dem Grillmais eine köstliche Würze. Diese Variationen bringen eine aufregende Geschmacksrichtung und sind perfekt für festliche Anlässe oder BBQs.
Ein weiterer köstlicher Vorschlag ist die Verwendung von Kräuterbutter. Mische frische Kräuter wie Petersilie, Koriander oder Thymian mit der geschmolzenen Butter, um dem Grillmais ein zusätzliches Aroma zu verleihen. Diese aromatisierte Butter kann leicht hergestellt und auch als Dip für andere Sommergerichte verwendet werden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Maiskolben vorbereiten?
Ja, du kannst die Maiskolben bis zu einem Tag im Voraus einweichen und kühl lagern.
→ Welcher Grill eignet sich am besten für dieses Rezept?
Ein Holzkohlegrill gibt den besten Grillgeschmack, aber ein Gasgrill funktioniert auch gut.
→ Wie lange halten sich die Reste?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Kann ich anderen Käse oder Gewürze hinzufügen?
Ja, du kannst Parmesan, Feta oder deine Lieblingsgewürze für einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Gegrillte Maiskolben Mit Butter
Ich liebe es, während der Grillzeit frische und köstliche Gerichte zu zaubern. Diese gegrillten Maiskolben mit Butter sind ein absolutes Muss für jedes sommerliche BBQ. Ich finde, dass der süße Geschmack des Maises perfekt mit der geschmolzenen Butter harmoniert. Die einfache Zubereitung und die knusprige Textur machen sie zu meinem Lieblingsbeilage. Egal, ob beim Familienessen oder mit Freunden, diese Maiskolben bringen immer ein Lächeln auf die Gesichter der Gäste.
Was Sie brauchen
Zutaten
- 4 frische Maiskolben
- 50 g Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Paprika oder andere Gewürze (optional)
Anweisungen
Die Maiskolben schälen und die Fäden entfernen. Dann die Kolben in kaltem Wasser für mindestens 30 Minuten einweichen.
Den Grill vorheizen. Die eingeweichten Maiskolben auf den Grill legen und etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie leicht geröstet sind.
Die Butter schmelzen und die Maiskolben während der letzten Grillminuten damit bestreichen. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl würzen. Sofort servieren.
Zusätzliche Tipps
- Eine gute Möglichkeit, das Aroma der Butter zu intensivieren, ist, sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Rosmarin zu mischen, bevor du sie auf die Maiskolben gibst.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 210 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 200mg
- Total Carbohydrates: 24g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 3g
- Protein: 3g