Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Gesunde Küche für jeden Tag

Ich liebe es, gesunde und schmackhafte Gerichte zu kreieren, die einfach zuzubereiten sind. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist ein perfektes Beispiel dafür. Mit frischen Zutaten und einer schnellen Zubereitung in nur 30 Minuten ist dieses Gericht ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Der zarte Hähnchenbrust kombiniert sich herrlich mit dem knackigen Brokkoli und der süßen Paprika. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen überraschen!

Erstellt von

Jasmin Berger

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:53:37.516Z

Als ich das erste Mal diese kalorienarme Hähnchenpfanne zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus frischem Gemüse und magerem Protein. Die schnellen 30 Minuten Zubereitungszeit sind perfekt für geschäftige Wochentage. Ich habe die Gewürze angepasst, um den natürlichen Geschmack der Zutaten zu unterstreichen und das Gericht dennoch knackig und frisch zu halten.

Eine Sache, die ich gelernt habe, während ich dieses Rezept perfektionierte, ist die Bedeutung des Anbratens von Hähnchen und Gemüse bei hoher Hitze. So erhalten wirst du eine schöne Röstaroma, das dem Gericht den letzten Schliff gibt. Das ist einfach unschlagbar!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leicht und gesund, perfekt für die tägliche Ernährung.
Schnelle Zubereitung, ideal für vielbeschäftigte Abende.
Voller frischer Aromen und Farben, die das Essen zum Genuss machen.

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Hähnchenpfanne. Frische Hähnchenbrustfilets sorgen nicht nur für eine zarte Textur, sondern nehmen auch die Aromen der Gewürze hervorragend auf. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu garen, um es saftig und schmackhaft zu halten. Wenn Sie möchten, können Sie stattdessen auch Putenbrust verwenden, die ähnlich zubereitet werden kann.

Der Brokkoli enthält wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, und die knackigen Röschen bieten einen schönen Kontrast zur zarten Hähnchenbrust. Um die Farbe und den Nährstoffgehalt des Gemüses zu erhalten, sollten Sie darauf achten, es nicht zu lange zu garen. Wenn Sie keinen Brokkoli mögen, können Sie Blumenkohl als Alternative verwenden – die Zubereitung bleibt gleich.

Zubereitungstipps

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, die Pfanne auf mittelhohe Hitze zu erhitzen, damit das Fleisch gleichmäßig bräunt. Verwenden Sie eine große Pfanne, um Überfüllung zu vermeiden, die dazu führen kann, dass das Hähnchen dämpft statt brät. Das Ziel ist eine goldbraune Kruste, die etwa 5-7 Minuten dauert. Wenn das Hähnchen an der Pfanne kleben bleibt, lassen Sie es länger braten, bevor Sie es wenden.

Um dem Gericht mehr Aroma zu verleihen, können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian beim Gemüse hinzufügen. Diese lassen sich gut mit dem Olivenöl kombinieren und geben dem Gericht eine mediterrane Note. Experimentieren Sie gerne mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Curry, um den Geschmack nach Ihrem Wunsch anzupassen.

Zutaten

Für diese kalorienarme Hähnchenpfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300 g Hähnchenbrustfilet
200 g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser schmackhaften Pfanne:

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 5-7 Minuten.

Gemüse hinzufügen

Die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Dann den Brokkoli und die Paprika hinzufügen und alles gut vermischen. Für weitere 5-7 Minuten kochen, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

Servieren Sie die Hähnchenpfanne heiß und genießen Sie sie mit einer Beilage nach Wahl.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Pfanne mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren.

Vorbereitungs- und Lagerungstipps

Dieses Rezept eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Sie können das Hähnchen und das Gemüse im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Dies spart Zeit am Abend und ermöglicht Ihnen, bei Bedarf einfach alles in die Pfanne zu geben. Achten Sie darauf, alles in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die Frische zu gewährleisten.

Sollten Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwenden Sie am besten einen Behälter, der sich für die Mikrowelle eignet, um das Aufwärmen zu erleichtern. Um die Textur zu bewahren, empfehle ich, das Gericht in der Mikrowelle kurz zu erwärmen und dabei gelegentlich umzurühren, bis das Gemüse wieder knackig ist.

Variationen und Anpassungen

Obwohl die Kombination aus Brokkoli und Paprika ideal ist, können Sie mit anderen saisonalen Gemüsesorten experimentieren. Zucchini oder Spargel passen ebenfalls gut in diese Pfanne und bringen zusätzliche Farben und Nährstoffe mit. Verändern Sie einfach die Garzeit entsprechend der verwendeten Gemüse, um sicherzustellen, dass alles perfekt gegart ist.

Für eine extra Portion Geschmack könnten Sie auch eine Soße hinzufügen, wie eine leichte Soja-Sauce oder eine Mischung aus Zitronensaft und Honig. Diese Varianten bieten neue Geschmackserlebnisse und machen das Gericht noch interessanter. Denken Sie daran, die Menge der Gewürze anzupassen, um die Balance zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder andere Gemüsesorten.

→ Wie kann ich die Zubereitungszeit verkürzen?

Bereiten Sie das Gemüse und das Hähnchen im Voraus vor, um Zeit beim Kochen zu sparen.

→ Welche Beilage passt gut dazu?

Eine Portion Vollkornreis oder Quinoa passt hervorragend dazu.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse ist ebenfalls geeignet. Achten Sie jedoch darauf, dass es gut aufgetaut ist, bevor Sie es hinzufügen.