Grill Beilagen Mit Gurken Salat

Name: Grill Beilagen Mit Gurken Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Salatgurken; 1 EL Salz; 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten; 2 EL frischer Dill, gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Weltweite Kücheninspirationen

Ich liebe es, im Sommer zu grillen, und eine frische Beilage ist unverzichtbar. Was gibt es Besseres als einen erfrischenden Gurkensalat, der die Grillgerichte perfekt ergänzt? Dieser Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch die Aromen des Grills zur Geltung. Mit frisch geschnittenen Gurken, aromatischen Kräutern und einer leichten Vinaigrette wird er schnell zum Highlight auf dem Tisch. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie dieser Gurkensalat jedes Grillfest bereichert!

Erstellt von

Jasmin Berger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:43:08.881Z

Bei einem Grillabend bin ich immer auf der Suche nach einer Beilage, die frisch und köstlich ist. Ein Gurkensalat ist für mich die ideale Wahl. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern und Vinaigretten, um den Salat immer wieder neu zu erfinden. Kürzlich habe ich mit Dill und einem Schuss Limettensaft gearbeitet, und das Ergebnis war sensationell!

Um sicherzustellen, dass der Salat knackig bleibt, schneide ich die Gurken und lasse sie etwas salzen, damit sie Wasser verlieren. Das gibt dem Salat eine tolle Textur und macht ihn noch frischer. Durch das Zusammenspiel aus Gurke und Kräutern wird jeder Bissen zu einem Sommertraum!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Erfrischende Zutaten, die leicht und gesund sind.
Perfekt, um die Grillgerichte zu ergänzen.
Schnelle Zubereitung ohne Kochzeit.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Gurken ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihres Salats. Verwenden Sie frische, knackige Salatgurken, die keinen bitteren Geschmack haben. Ich empfehle, Bio-Gurken zu verwenden, da sie in der Regel weniger behandelt sind und einen besseren Geschmack haben. Achten Sie darauf, die Gurken gleichmäßig in dünne Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig mariniert werden und alle Aromen gut aufnehmen können.

Die frischen Kräuter, insbesondere der Dill, spielen eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Dill verleiht dem Gurkensalat einen aromatischen und leicht süßlichen Geschmack, der die Frische der Gurken unterstreicht. Falls Sie keinen frischen Dill haben, können Sie auch getrockneten Dill verwenden, aber reduzieren Sie die Menge auf einen Teelöffel, um die Intensität auszugleichen.

Tipps zur Zubereitung

Beim Salzgeben der Gurken vor dem Marinieren ziehen sie Wasser und verlieren ihre überschüssige Feuchtigkeit. Das ist wichtig, um zu verhindern, dass der Salat wässrig wird. Lassen Sie die Gurken mindestens 10 Minuten ziehen, aber nicht länger als 30 Minuten, da sie sonst zu matschig werden können.

Für das Dressing sollten Sie darauf achten, dass Olivenöl und Weißweinessig in einem Verhältnis von 3:2 gemischt werden, um eine ausgewogene Säure zu erreichen. Ein gutes Dressing wird glänzend und sollte nicht zu dick sein. Probieren Sie es, bevor Sie es über die Gurken gießen, um den Geschmack nach Ihren Wünschen anzupassen.

Zutaten

Für den Gurkensalat

2 große Salatgurken
1 EL Salz
1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
2 EL frischer Dill, gehackt
3 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Holen Sie sich alles bereit

Zubereitung

Gurken vorbereiten

Die Gurken waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit 1 EL Salz bestreuen. 10 Minuten ziehen lassen, damit sie Wasser verlieren.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Pfeffer und frischen Dill gut vermischen.

Alles vermengen

Die Gurkenscheiben abspülen und abtropfen lassen. Mit den geschnittenen Zwiebeln und dem Dressing in eine große Schüssel geben und gut mixen.

Servieren

Den Gurkensalat kalt stellen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Genießen Sie Ihren Salat!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Minze oder Petersilie, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Variationen des Gurkensalats

Um den Gurkensalat etwas aufregender zu gestalten, können Sie zusätzlich Tomaten oder Paprika hinzufügen. Diese geben nicht nur Farbe, sondern auch eine süßliche Note, die mit dem sauren Dressing wunderbar harmoniert. Für mehr Textur und Geschmack können Sie auch geröstete Sonnenblumenkerne oder Walnüsse unterheben.

Eine weitere interessante Variation ist die Verwendung von Joghurt in der Vinaigrette. Tauschen Sie einen Teil des Olivenöls gegen griechischen Joghurt aus, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten. Dies verwandelt den Salat in eine Art Joghurt-Dip, der hervorragend zu Grillgerichten passt.

Aufbewahrung und Vorbereitetheit

Dieser Gurkensalat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Stellen Sie ihn einfach in den Kühlschrank und genießen Sie ihn innerhalb von 2-3 Tagen. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit er frisch bleibt. Vor dem Servieren, vermengen Sie ihn erneut, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen.

Wenn Sie wissen, dass Gäste kommen, können Sie auch die Gurkenscheiben und das Dressing separat aufbewahren und alles kurz vor dem Servieren zusammenmischen. So bleibt der Salat knackig und frisch, und der Geschmack wird nicht beeinträchtigt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten. Stellen Sie sicher, dass er im Kühlschrank aufbewahrt wird.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können Tomaten, Paprika oder Feta für mehr Geschmack und Textur hinzufügen.

→ Wie lange hält dieser Gurkensalat?

Der Salat bleibt im Kühlschrank 1-2 Tage frisch. Es ist jedoch am besten, ihn möglichst schnell nach der Zubereitung zu genießen.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und der Salat ist somit vegan.