Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Zucker; 125 g Butter; 1 Päckchen Backpulver; 1 Ei; 1 Prise Salz; 600 g Äpfel (z. B. Boskop); 2 TL Zimt; 50 g Zucker; 150 g Mehl; 100 g Butter; 75 g Zucker; 1 TL Vanillezucker; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backzeit

Ich liebe es, den klassischen Apfelstreuselkuchen auf eine ganz neue Art zuzubereiten, indem ich ihn auf einem Blech backe. Diese Methode macht es nicht nur einfacher, sondern sorgt auch dafür, dass jeder ein Stück dieses köstlichen Desserts genießen kann. Mit frischen Äpfeln, würzigen Zimt und einer knusprigen Streuselschicht ist dieser Kuchen einfach unwiderstehlich. Perfekt als Nachmittagsnascherei oder für besondere Anlässe, wenn man viele Gäste bewirten möchte.

Erstellt von

Jasmin Berger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T06:17:34.012Z

Als ich neulich einen Nachmittagskaffee mit Freunden hatte, wollte ich etwas ganz Besonderes zaubern. So kam ich auf die Idee, einen Apfelstreuselkuchen zu backen, und zwar vom Blech! Doppelt so viel Teig für doppelten Genuss. Ich nutzte süße und saftige Äpfel aus der Region, die dem Kuchen eine wunderbare Frische verleihen.

Das Geheimnis liegt vor allem in der Streuselschicht, die ich mit einer Prise Vanille verfeinert habe. Diese sorgt nicht nur für den perfekten Crunch, sondern harmoniert auch perfekt mit dem fruchtigen Aroma der Äpfel. Ich garantiere dir, dass keiner widerstehen kann!

Warum du diesen Apfelstreuselkuchen lieben wirst
Flaumiger Teig mit einer perfekten Kombination aus Äpfeln und Zimt
Knusprige Streusel, die das Dessert unvergesslich machen
Ideal für große Gruppen oder als Familienessen

Die richtige Apfelsorte wählen

Für diesen Apfelstreuselkuchen eignen sich besonders gut festere und saftige Apfelsorten wie Boskop oder Elstar. Diese Sorten behalten ihre Form während des Backens und sorgen für einen intensiven Apfelgeschmack. Wenn du eine süßere Note bevorzugst, kannst du einen Mix aus fruchtigen Äpfeln und säuerlichen Sorten verwenden. Das schafft ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl süß als auch leicht säuerlich ist.

Vergiss nicht, die Äpfel vor dem Schneiden gründlich zu waschen. Bei der Zubereitung der Äpfel ist es wichtig, sie in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, um eine uniforme Backzeit zu gewährleisten. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Äpfel gleichmäßig gar werden und der Kuchen nicht an manchen Stellen matschig wird.

Perfekte Streusel für den Crunch

Die Streusel sind das Herzstück dieses Desserts, denn sie verleihen dem Kuchen die knusprige Textur. Achte darauf, die Butter in Stückchen zu schneiden und mit den anderen Zutaten schnell zu vermengen. So entsteht eine krümelige Konsistenz, die beim Backen schön knusprig wird. Das Kneten solltest du nicht zu lange durchführen, um zu verhindern, dass die Streusel zu einer festen Masse werden.

Wenn du magst, kannst du die Streusel mit Nüssen oder Haferflocken variieren. Diese Zutaten bringen einen zusätzlichen Geschmack und eine interessante Textur ins Spiel. Sollten deine Streusel beim Backen zu dunkel werden, kannst du ein Stück Alufolie darüberlegen, um sie vor direkter Hitze zu schützen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Dieser Apfelstreuselkuchen lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Du kannst ihn bei Raumtemperatur aufbewahren, aber für die beste Frische empfehle ich, ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern. So bleibt der Kuchen bis zu fünf Tage in optimalem Zustand. Um ihn wieder aufzufrischen, kannst du Stücke im Ofen bei 150 Grad Celsius für ein paar Minuten aufwärmen, damit die Streusel wieder knusprig werden.

Serviere den Kuchen idealerweise lauwarm mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Das cremige Eis schmilzt auf dem warmen Kuchen und sorgt für ein besonders genussvolles Erlebnis. Auch eine Prise Puderzucker als Dekoration macht eine ansprechende Präsentation aus.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für den Teig:

250 g Mehl
125 g Zucker
125 g Butter
1 Päckchen Backpulver
1 Ei
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

600 g Äpfel (z. B. Boskop)
2 TL Zimt
50 g Zucker

Zutaten für die Streusel:

150 g Mehl
100 g Butter
75 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

So bereitest du den Apfelstreuselkuchen vor:

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Ei und Salz vermengen und die weiche Butter hinzufügen. Alles gut zu einem glatten Teig verkneten und dann in eine gefettete Blechform drücken.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt und Zucker vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel herstellen

Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu krümeligen Streuseln verkneten. Diese gleichmäßig über die Apfelfüllung streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Lass den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. So wird er noch saftiger!

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Fruchtigkeit kannst du auch etwas Zitronensaft zu den Äpfeln geben. Dies verleiht dem Kuchen eine frische Note.

Freundliche Variationen

Du kannst den Grundteig für diesen Apfelstreuselkuchen leicht abwandeln, indem du Gewürze wie Muskatnuss oder eine Prise Ingwer hinzufügst. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit den Äpfeln und bringen eine warme Note in den Kuchen. Auch das Hinzufügen von Rosinen oder Cranberries zur Apfelfüllung kann eine aufregende Geschmacksvariation darstellen.

Eine glutenfreie Version des Kuchens ist ebenfalls möglich: Tausche das Weizenmehl durch Hafermehl oder ein glutenfreies Mehlmix aus. Achte darauf, dass die Streusel ebenfalls glutenfrei sind, und sieh dir die Zutaten der Butter an, um sicherzustellen, dass sie keine versteckten Glutenquellen enthält.

Tipps zur Zubereitung

Bevor du mit dem Backen beginnst, solltest du sicherstellen, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben. Dies ermöglicht eine bessere Vermengung der Zutaten und sorgt für einen gleichmäßigen Teig. Die Butter sollte weich, aber nicht vollständig geschmolzen sein; ein guter Indikator ist, wenn sie leicht eindrückbar ist.

Wenn dein Kuchen beim Backen nicht rechtzeitig durch ist, kannst du mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Teig fertig ist. Steche ihn in die Mitte des Kuchens; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen bereit. Solltest du feststellen, dass die Oberfläche des Kuchens zu schnell bräunt, drehe die Temperatur in den letzten 10 Minuten etwas herunter, um ein Überbacken zu vermeiden.

Aufwertung des Geschmacks

Um den Geschmack des Kuchens zu intensivieren, kannst du einen Spritzer Zitronensaft zu den Äpfeln geben. Dies hebt die Aromen und sorgt dafür, dass die Äpfel nicht braun werden, während du sie vorbereitest. Zitronenabrieb kann ebenfalls hinzugefügt werden, um eine zusätzliche frische Note hinzuzufügen, die den süßen Geschmack ausgleicht.

Verpasse nicht die Möglichkeit, deinen Kuchen mit einer Zimt-Zucker-Mischung nach Belieben zu bestäuben, bevor du ihn servierst. Dies verleiht dem Kuchen ein dekoratives Finish und einen zusätzlichen Aromakick. Zimt ist nicht nur ein klassisches Gewürz zu Äpfeln, sondern unterstreicht auch die anderen Aromen im Kuchen perfekt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Äpfel ersetzen?

Ja, du kannst auch Birnen oder andere Früchte verwenden, allerdings wird der Geschmack variieren.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Lagere den Kuchen in einem Luftdichten Behälter im Kühlschrank, so bleibt er frisch.

→ Kann der Kuchen eingefroren werden?

Ja, du kannst den Kuchen nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und einfrieren. Vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen sollte innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden, kann aber auch länger haltbar sein, wenn er gut verschlossen ist.