Blumenkohlpfanne mit Paprika

Name: Blumenkohlpfanne mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zu kreieren, die gleichzeitig voller Geschmack sind. Diese Blumenkohlpfanne mit Paprika hat es mir besonders angetan. Die knackige Frische des Blumenkohls harmoniert perfekt mit der süßlichen Note der Paprika und sorgt für ein buntes und ansprechendes Gericht. Egal, ob als Beilage oder Hauptgericht, die leuchtenden Farben und die gesunden Zutaten machen dieses Rezept zu einer echten Freude in meiner Küche.

Erstellt von

Jasmin Berger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T07:19:15.615Z

Als ich das erste Mal diese Blumenkohlpfanne zubereitet habe, war ich beeindruckt von der Vielseitigkeit des Gemüses. Der Blumenkohl nimmt die Aromen der Gewürze wunderbar auf, wodurch jedes Bisschen ein Erlebnis wird. Ich habe auch ein paar eigene Gewürze hinzugefügt, um das Gericht noch interessanter zu machen.

Ein kleiner Tipp: Röstet die Paprika leicht an, bevor ihr sie hinzufügt. Dadurch entfaltet sich ihr süßer Geschmack und die Pfanne erhält eine großartige Textur. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend für Reste, da es beim Aufwärmen keinen Verlust an Geschmack hat.

        Warum wirst du dieses Rezept lieben
        Frische und knackige Zutaten, die gesund sind
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder Hauptgericht
Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für hektische Tage

      

Die perfekte Konsistenz erzielen

Die Blanchierung des Blumenkohls ist ein entscheidender Schritt, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Hierbei wird der Blumenkohl lediglich für 3 Minuten in kochendes Wasser gegeben. Diese Technik hilft, die Röschen etwas vorzukochen und ihre Farbe zu lebendigem Weiß zu bewahren. Achte darauf, das Wasser danach gut abzugießen, damit der Blumenkohl nicht weitergart und seine knackige Textur verliert.

Ein weiteres wichtiges Element ist das Anbraten des Gemüses. Indem du Zwiebel und Knoblauch in einer heißen Pfanne glasig brätst, entfaltet sich ihr volles Aroma. Stelle sicher, dass du sie nur solange erhitzt, bis sie weich und durchsichtig sind, aber nicht braun werden. Dies fördert die Geschmacksbasis deines Gerichts und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel der Zutaten.

Vielseitige Variationen

Dieses Rezept bietet eine hervorragende Basis für kreative Variationen. Du kannst zusätzliche Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, die ebenfalls gut mit den Aromen des Blumenkohls und der Paprika harmonieren. Für mehr Protein kannst du Kichererbsen oder gebratene Tofu-Würfel integrieren, die das Gericht noch sättigender machen und einen interessanten Biss hinzufügen.

Wenn du eine schärfere Note magst, füge eine Prise Cayennepfeffer oder frisch gehackte Chili zum Gemüse hinzu. Das bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen aufregenden Kick. Ermutige auch deine Gäste, mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian zu experimentieren, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Für diese köstliche Blumenkohlpfanne benötigt ihr folgende Zutaten:

Zutaten für die Blumenkohlpfanne

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind gemeinsam eine großartige Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Genieße sie in dieser leckeren Kombination!

Zubereitung

Blumenkohl kochen

Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und blanchiere die Blumenkohlröschen für etwa 3 Minuten. Gieß anschließend das Wasser ab und stelle die Röschen zur Seite.

Gemüse anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate beides für 2-3 Minuten an, bis sie glasig sind.

Paprika hinzufügen

Gib die gewürfelten Paprika hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten, bis sie weich sind.

Blumenkohl integrieren

Füge die blanchierten Blumenkohlröschen, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer zur Pfanne hinzu. Alles gut vermengen und weitere 5-7 Minuten braten.

Servieren

Nehme die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht mit frischer Petersilie. Sofort servieren und genießen!

Diese Schritte sind in weniger als 40 Minuten abgeschlossen, was diese Blumenkohlpfanne zu einer schnellen und schmackhaften Option macht!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder füge dein Lieblingsgemüse hinzu, um das Rezept noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Die Blumenkohlpfanne lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, hält das Gericht bis zu drei Tage frisch. Wenn du die Pfanne am nächsten Tag aufwärmst, empfehle ich, sie in der Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, um die Textur angenehm zu halten. Achte darauf, etwas Olivenöl hinzuzufügen, um ein Ankleben zu vermeiden.

Das Einfrieren ist auch möglich. Du kannst die Blumenkohlpfanne portionsweise einfrieren; so hast du schnell eine gesunde Mahlzeit zur Hand. Wenn du sie aufwärmst, lasse sie am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie in der Pfanne erneut erwärmst. Dies sorgt dafür, dass das Gemüse nicht matschig wird.

Serviervorschläge

Diese bunte Blumenkohlpfanne eignet sich hervorragend als leichte Hauptspeise, kann aber auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Ein Stück Lachs, das auf dem Grill zubereitet wird, ergänzt die Frische der Pfanne perfekt. Du kannst auch eine Quinoa- oder Reisbeilage hinzufügen, um das Gericht noch gehaltvoller zu machen.

Ein weiterer Tipp ist, das Gericht mit einem Spritzer frischem Zitronensaft kurz vor dem Servieren aufzupeppen. Das verleiht dem Gericht nicht nur eine erfrischende Note, sondern verstärkt auch die Aromen des Gemüses. Garniere die Pfanne mit gerösteten Nüssen oder Sementen für zusätzliche Textur und Nussigkeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, das ist bereits vegan! Keine tierischen Produkte sind enthalten.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Bewahre die Blumenkohlpfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich bis zu 3 Tage.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja! Zucchini oder Karotten sind tolle Ergänzungen, die ebenfalls lecker schmecken.

→ Wie schärfe ich die Pfanne?

Füge etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um ein wenig Schärfe zu verleihen.